FONDATORE COLLECTION
IUS NATURAE
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
Brut MILLESIMATO
VINO BIOLOGICO
![ius_bott_orizzontale Ius Naturae](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/02/ius_bott_orizzontale.jpg)
Ius Naturae
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
Brut MillesimatoVINO BIOLOGICO
Formati
75 cl
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Territorio di origine
Valdobbiadene
Vitigno
Glera 100%
FORMA DI ALLEVAMENTO
Doppio Capovolto
EPOCA DI VENDEMMIA
Primi di settembre
Vinificazione
In bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA
A temperatura controllata e con lieviti selezionati
Note di degustazione
La bollicina è fine e persistente e il colore giallo paglierino vivo fa pensare ad una buona energia del vino. Energia che troviamo sia al naso profondo e austero, dalle fragranti note fruttate, minerali e floreali che ricordano il miele d’acacia e i fiori di mandorlo, sia in bocca. Qui la dolcezza è controllata e la sapidità unita ad una buona freschezza conferisce solidità e vigore gustativo al vino che risulta molto persistente. Gli abbinamenti possibili sono quelli tipici del Brut anche se in questo caso la mineralità e il vigore ci fanno pensare possibile un accostamento a lumache cotte in modo casalingo con aglio e prezzemolo o con erbe di campo.
Temperatura di servizio
6 – 8 °C
SAPORE
Pulito, fruttato, asciutto, lungo, armonico e con un
piacevole e tipico retrogusto
BOUQUET
Sentori di mela e pera, minerale ed elegante
Abbinamenti
![Antipasti Frutti di mare](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/01/antipasti.png)
Antipasti di pesce
![Pasta Risotti](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/01/pasta.png)
Piatti vegetariani
![Pesce Frutti di mare](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/01/pesce_griglia.png)
Secondi di pesce
![ius_naturae_small_box Ius Naturae](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/02/ius_naturae_small_box.jpg)
Biodiversità ottenuta nel
rispetto della natura
ed irripetibile che ha in se le
caratteristiche dell’annata”.
![ius_naturae_big_box Ius Naturae](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/02/ius_naturae_big_box.jpg)
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