FONDATORE COLLECTION

70th
anniversary

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
EXTRA BRUT MILLESIMATO
RIVE DI COL SAN MARTINO

70th Anniversary Gold

70th Anniversary

Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
EXTRA BRUT  Millesimato
RIVE DI COL SAN MARTINO

Prosegue con il 70th Anniversary Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG la collezione unica 70th Anniversary, spumante in edizione limitata e numerata, 8000 bottiglie, che quest’anno si presenta con un’etichetta in lamina argentata, nato dalle uve raccolte durante la vendemmia 2020 e provenienti da un unico vigneto immerso in un ripido pendio nel bosco della Denominazione, che gode di una perfetta esposizione al sole.
Le Rive di Col San Martino danno vita a questa bollicina extra brut, millesimo 2020, dopo un lungo riposo sui lieviti, che esalta le caratteristiche estreme di un territorio difficile da coltivare, dove tutto viene “fatto a mano”. La bottiglia è dotata di un bindello che racconta la storia del vino, è avvolta in una velina con logo argentato e custodita all’interno di un astuccio che completa il packaging.

Formati

75 cl

Territorio di origine

Rive di Col San Martino, Conegliano Valdobbiadene

Vitigno

100% Glera (già conosciuto come Prosecco)

FORMA DI ALLEVAMENTO

Doppia Cappuccina Modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 25 al 30 settembre

Vinificazione

In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA

Avviene tra i 13°C ed i 17°C con lieviti selezionati

L’enologo consiglia

Note di degustazione

Per la sua complessità e struttura questo spumante si abbina a dei primi piatti con ragù di carni bianche, risotti con primizie di stagione oppure a dei piatti più importanti come il branzino al forno o la trota di fiume. Ottimo da degustare anche con la sfoglia salata e perfetto da gustare da solo come aperitivo o per un brindisi nelle occasioni più importanti.

Temperatura di servizio

8 – 10 °C

SAPORE

Fruttato con note di mela verde acerba, pera immatura e spezia mediterranea, corpo setoso e finale secco

BOUQUET

Fresco con sensazioni fruttate, richiami agrumati al limone, cedro ed alla limetta con sfumature minerali di pietra focaia e sabbia marina

Abbinamenti

Risotti

Risotti con primizie di stagione

Risotti

Ragù di carni bianche

Risotti

Branzino al forno 

70th bollino

Due secoli di storia e una rivoluzione lunga 70 anni

“Festeggiamo così questo importante traguardo, confermando il pieno rispetto dei valori di famiglia e sostenibilità che ci hanno accompagnato fino a qui”.
Famiglia Bortolomiol
70th foto cofanetto