FONDATORE COLLECTION
70thanniversary
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
EXTRA BRUT MILLESIMATO
RIVE DI COL SAN MARTINO
70th Anniversary
Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
EXTRA BRUT MillesimatoRIVE DI COL SAN MARTINO
Prosegue con il 70th Anniversary Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG la collezione unica 70th Anniversary, spumante in edizione limitata e numerata, 8000 bottiglie, che quest’anno si presenta con un’etichetta in lamina argentata, nato dalle uve raccolte durante la vendemmia 2022 e provenienti da un unico vigneto immerso in un ripido pendio nel bosco della Denominazione, che gode di una perfetta esposizione al sole.
Le Rive di Col San Martino danno vita a questa bollicina extra brut, millesimo 2022, dopo un lungo riposo sui lieviti, che esalta le caratteristiche estreme di un territorio difficile da coltivare, dove tutto viene “fatto a mano”. La bottiglia è dotata di un bindello che racconta la storia del vino, è avvolta in una velina con logo argentato e custodita all’interno di un astuccio che completa il packaging.
Formati
75 cl
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Territorio di origine
Rive di Col San Martino, Conegliano Valdobbiadene
Vitigno
100% Glera
FORMA DI ALLEVAMENTO
Doppia Cappuccina Modificata
EPOCA DI VENDEMMIA
Dal 25 al 30 settembre
Vinificazione
In bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA
Avviene tra i 13°C ed i 17°C con lieviti selezionati
Note di degustazione
Per la sua complessità e struttura questo spumante si abbina a dei primi piatti con ragù di carni bianche, risotti con primizie di stagione oppure a dei piatti più importanti come il branzino al forno o la trota di fiume. Ottimo da degustare anche con la sfoglia salata e perfetto da gustare da solo come aperitivo o per un brindisi nelle occasioni più importanti.
Temperatura di servizio
8 – 10 °C
SAPORE
Fruttato con note di mela verde acerba, pera immatura e spezia mediterranea, corpo setoso e finale secco
BOUQUET
Fresco con sensazioni fruttate, richiami agrumati al limone, cedro ed alla limetta con sfumature minerali di pietra focaia e sabbia marina
Abbinamenti
Risotti con primizie di stagione
Primi con ragù di carni bianche
Branzino al forno
Due secoli di storia e una rivoluzione lunga 70 anni
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