COUTURE MILLESIMATI

SUPERIORE
DI CARTIZZE

Valdobbiadene D.O.C.G.
Dry Millesimato

Cartizze

Superiore di Cartizze

Valdobbiadene D.O.C.G.
Dry Millesimato

Esiste una zona collinare particolarmente preziosa all’interno del Comune di Valdobbiadene. Si chiama “Cartizze”. La sua bellezza toglie il fiato. Il suo fascino è antico, fuori dal tempo. Si susseguono filari curati da viticoltori con dedizione assoluta. La collina di Cartizze è infatti un vero e proprio Grand Cru. Storicamente si ritiene che dai pochi ettari di vigneto posti lungo le sue rive provengano le uve di maggior pregio. Per la particolare esposizione al sole e la mineralità del terreno qui il vitigno produce acini più rotondi, gonfi e dal sapore zuccherino che rendono la sua qualità assolutamente superiore. La vendemmia viene fatta a mano.

Formati

75 cl 1,5 l

Territorio di origine

Cartizze (fascia collinare del comune di Valdobbiadene)

Vitigno

Glera (già conosciuto come Prosecco)

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 15 settembre al 30 settembre

Vinificazione

In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

L’enologo consiglia

Note di degustazione

Un Superiore di Cartizze dal perlage finissimo e persistente; un invito a bere. Prima di gustarlo ci soffermiamo sui suoi profumi che esaltano la vocazione del Prosecco Superiore: la piacevolezza. Tra essi vi troviamo note di macedonia di frutta, nocciole, fiori dolci d’acacia ma soprattutto grande fusione di queste sensazioni. In bocca gli zuccheri tipici di questa tipologia sono compensati dalla freschezza e vi spicca una notevole densità e cremosità. Vino da grandi occasioni, da bere tranquillamente anche da solo anche se trova un ottimo connubio con la piccola pasticceria secca delicatamente dolce.

Temperatura di servizio

6 – 8 °C

SAPORE

Naturalmente amabile ed armonico

BOUQUET

Fine, intenso, fruttato e aromatico

Abbinamenti

Dessert

Dessert

Pasticceria

Pasticceria secca

Cartizze

Superiore tra il Superiore, passione per la terra e la sua storia.

“Esiste una zona collinare particolarmente preziosa a Valdobbiadene chiamata Cartizze. Questa collina è un vero e proprio Grand Cru”
Famiglia Bortolomiol
Cartizze