TRADIZIONALI MILLESIMATI

SENIOR

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA DRY – MILLESIMATO

Senior

Senior

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
EXTRA DRY – MILLESIMATO

Il Senior è il Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg per eccellenza, il nome latino è comprensibile a tutti anche a livello internazionale come il nome “Prosecco”. Per molti anni lo spumante Prosecco di Valdobbiadene era conosciuto solo come Extra Dry per la naturale amabilità ed il residuo zuccherino. Oggi, che Bortolomiol ha nella sua linea tradizionale diverse declinazioni del Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg, il numero “II” sulla capsula sta ad indicare che è il secondo nella gradazione dal più secco al più amabile, mentre il nome Senior ricorda la sua primogenitura.

Formati

75 cl | magnum

Territorio di origine

Colline di Valdobbiadene

Vitigno

Glera (già conosciuto come Prosecco)

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 15 settembre al 30 settembre, solo a mano

Vinificazione

In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

L’enologo consiglia

Note di degustazione

La sua equilibrata dose di zuccheri residui e i suoi profumi avvolgenti gli conferiscono morbidezza e grande fruibilità. È vino per tutte le occasioni: per aperitivo conviviale ma è in cucina che trova la sua massima esaltazione. Da provare con minestre di verdure e, perché no, con cervella fritte dove da una parte gli zuccheri residui rispettano la dolcezza del piatto e dall’altra la freschezza insieme alla carbonica ben controllano ed equilibrano le sensazioni grasse.

Temperatura di servizio

6 – 8 °C

SAPORE

Fresco, caratteristico, armonico e vellutato

BOUQUET

Delicato, fruttato ed armonico

Abbinamenti

Dessert

Minestra di verdure

Pasticceria

Primi di pesce

Pasticceria

Secondi di pesce

Senior colline

Summer Orange

“L’arancio scuro ricorda il sole ed il caldo dell’estate, le cromie del tramonto,
emergono i ricordi impalpabili
della terra essiccata dal vento”
Senior

Riapre il PARCO DELLA FILANDETTA
WINE & ART FARM

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