TRADIZIONALI MILLESIMATI

PRIOR

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
BRUT – MILLESIMATO

Prior

Prior

VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
BRUT – MILLESIMATO

Il numero uno degli spumanti della linea tradizionale Docg di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti – Charmat o metodo italiano.

Formati

75 cl | magnum

Territorio di origine

Colline di Valdobbiadene

Vitigno

Glera (già conosciuto come Prosecco)

FORMA DI ALLEVAMENTO

Autoctona denominata capuccina modificata

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 15 settembre al 30 settembre

Vinificazione

In bianco mediante pressatura soffice

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata e con lieviti selezionati

L’enologo consiglia

Note di degustazione

Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e finezza. Molto nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto. Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.

Temperatura di servizio

6 – 8 °C

SAPORE

Vellutato, fruttato e aromatico

BOUQUET

Delicato, fruttato ed aromatico

Abbinamenti

Frutti di mare

Frutti di mare

Insalata di mare

Insalata di mare

Crostino

Crostini di lardo

Prior

Winter gray

“Il grigio scuro vuole ricordare il colore del cielo durante l’inverno, i temporali, l’odore delle forti piogge”
Prior