TRADIZIONALI MILLESIMATI
PRIOR
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
BRUT – MILLESIMATO
Prior
VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G.
BRUT – MILLESIMATO
Il numero uno degli spumanti della linea tradizionale Docg di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti – Charmat o metodo italiano.
Formati
75 cl | Magnum | Jeroboam
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Territorio di origine
Colline di Valdobbiadene
Vitigno
Glera
FORMA DI ALLEVAMENTO
Autoctona denominata capuccina modificata
EPOCA DI VENDEMMIA
Dal 15 settembre al 30 settembre
Vinificazione
In bianco mediante pressatura soffice
FERMENTAZIONE PRIMARIA
A temperatura controllata e con lieviti selezionati
Note di degustazione
Lo spettro aromatico evidenzia pulizia e finezza. Molto nette e fragranti sono le note di frutta, specie di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto. Per la sua freschezza bene si adatta come vino da aperitivo, con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce. Ottimo anche con crostini di lardo.
Temperatura di servizio
6 – 8 °C
SAPORE
Vellutato, fruttato e aromatico
BOUQUET
Delicato, fruttato ed aromatico
Abbinamenti
Frutti di mare
Insalata di mare
Crostini di lardo
Winter gray
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