IL Mormorò

Piave Cabernet d.o.c.

Il Mormorò

Il Mormorò

PIAVE CABERNET D.O.C.

Il Mormorò, un Cabernet DOC Piave, dall’animo verace, racconta di un territorio lambito dal fiume Piave, importante per la sua vocazione dei vitigni a bacca rossa.
Un’area molto cara a Giuliano Bortolomiol, e selezionata già negli anni 60. Da sempre appassionato di vini rossi, aveva proprio scelto quest’area per dare vita a Mormorò.

Formati

75 cl

ZONA DI ORIGINE

Zone vocate della Doc Piave della Provincia di Treviso

Vitigno

Cabernet

FORMA DI ALLEVAMENTO

Sylvoz

VINIFICAZIONE

In rosso con prolungata macerazione (10 – 14 gg.)

EPOCA DI VENDEMMIA

Dal 20 settembre al 30 settembre

FERMENTAZIONE PRIMARIA

A temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati

L’enologo consiglia

Note di degustazione

Il naso moderatamente speziato e vanigliato testimonia il leggero affinamento in botti di rovere. La bocca è morbida e presenta una
bella gestione dei tannini. Per queste sue caratteristiche questo vino si adatta meglio ad arrosti di carni nobili, come la selvaggina da piuma, rispetto a piatti di carne più semplici, come le grigliate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18 °C. Stappare almeno un’ora prima

SAPORE

Sapido, pieno, armonico e rotondo

BOUQUET

Caratteristico e fragrante

Abbinamenti

Dessert

Arrosti di carni nobili

Dessert

Piatti di carne

Il Mormorò

Un Cabernet DOC Piave, dall’animo verace

“Racconta di un territorio lambito dal
fiume Piave, importante per la sua vocazione dei vitigni a bacca rossa”.
Famiglia Bortolomiol
Il Mormorò

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