IL Mormorò
Piave Cabernet d.o.c.
Il Mormorò
PIAVE CABERNET D.O.C.
Il Mormorò, un Cabernet DOC Piave, dall’animo verace, racconta di un territorio lambito dal fiume Piave, importante per la sua vocazione dei vitigni a bacca rossa.
Un’area molto cara a Giuliano Bortolomiol, e selezionata già negli anni 60. Da sempre appassionato di vini rossi, aveva proprio scelto quest’area per dare vita a Mormorò.
Formati
75 cl
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ZONA DI ORIGINE
Zone vocate della Doc Piave della Provincia di Treviso
Vitigno
Cabernet
FORMA DI ALLEVAMENTO
Sylvoz
VINIFICAZIONE
In rosso con prolungata macerazione (10 – 14 gg.)
EPOCA DI VENDEMMIA
Dal 20 settembre al 30 settembre
FERMENTAZIONE PRIMARIA
A temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati
Note di degustazione
Il naso moderatamente speziato e vanigliato testimonia il leggero affinamento in botti di rovere. La bocca è morbida e presenta una
bella gestione dei tannini. Per queste sue caratteristiche questo vino si adatta meglio ad arrosti di carni nobili, come la selvaggina da piuma, rispetto a piatti di carne più semplici, come le grigliate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C. Stappare almeno un’ora prima
SAPORE
Sapido, pieno, armonico e rotondo
BOUQUET
Caratteristico e fragrante
Abbinamenti
Arrosti di carni nobili
Piatti di carne
Un Cabernet DOC Piave, dall’animo verace
fiume Piave, importante per la sua vocazione dei vitigni a bacca rossa”.
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