IL Mormorò
Piave Cabernet d.o.c.
![mormoro_bott_orizzontale Il Mormorò](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/04/mormoro_bott_orizzontale.jpg)
Il Mormorò
PIAVE CABERNET D.O.C.
Il Mormorò, un Cabernet DOC Piave, dall’animo verace, racconta di un territorio lambito dal fiume Piave, importante per la sua vocazione dei vitigni a bacca rossa.
Un’area molto cara a Giuliano Bortolomiol, e selezionata già negli anni 60. Da sempre appassionato di vini rossi, aveva proprio scelto quest’area per dare vita a Mormorò.
Formati
75 cl
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ZONA DI ORIGINE
Zone vocate della Doc Piave della Provincia di Treviso
Vitigno
Cabernet
FORMA DI ALLEVAMENTO
Sylvoz
VINIFICAZIONE
In rosso con prolungata macerazione (10 – 14 gg.)
EPOCA DI VENDEMMIA
Dal 20 settembre al 30 settembre
FERMENTAZIONE PRIMARIA
A temperatura controllata con l’impiego di lieviti selezionati
Note di degustazione
Il naso moderatamente speziato e vanigliato testimonia il leggero affinamento in botti di rovere. La bocca è morbida e presenta una
bella gestione dei tannini. Per queste sue caratteristiche questo vino si adatta meglio ad arrosti di carni nobili, come la selvaggina da piuma, rispetto a piatti di carne più semplici, come le grigliate.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
18 °C. Stappare almeno un’ora prima
SAPORE
Sapido, pieno, armonico e rotondo
BOUQUET
Caratteristico e fragrante
Abbinamenti
![Carni bianche Dessert](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/01/carni_bianche.png)
Arrosti di carni nobili
![carne_rossa Dessert](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/01/carne_rossa.png)
Piatti di carne
![mormoro_small_box Il Mormorò](https://www.bortolomiol.com/wp-content/uploads/2022/04/mormoro_small_box.jpg)
Un Cabernet DOC Piave, dall’animo verace
fiume Piave, importante per la sua vocazione dei vitigni a bacca rossa”.
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