BORTOLOMIOL S.p.A cantina di produzione prosecco e vini prestigiosi a Valdobbiadene.

I nostri vigneti sono tutti nella zona della Denominazione, sotto il comune di Valdobbiadene. Accanto alla produzione che proviene dai vigneti di proprietà esiste l’apporto fondamentalre dei conferitori d’uva. Tra noi ed i nostri conferitori esiste un legame storico e naturale, nutrito dal forte senso del territorio che ci unisce e garantito dai valori che stanno alle radici della nostra comune cultura.

La qualità dei nostri prodotti dimostra la forza di questo antico sodalizio che si conferma ed arricchisce attraverso le frequenti visite in vigneto, gli incontri-confronto, gli eventi, i corsi di aggiornamento e assistenza tecnica ed i momenti di convivialità in cui vengono spesso vengono conferiti speciali riconoscimenti in un clima allegro e piacevolissimo.

Per aumentare ulteriormente la qualità è necessario valorizzare la vocazionalità del territorio di produzione attraverso l’adozione delle più appropriate tecniche gestionali nel vigneto.

Questi obbiettivi si raggiungono per l’appunto attraverso una mirata assistenza tecnica ai nostri conferitori. È stato quindi messo a punto un programma di corsi di aggiornamento e pianificati assitenza tecnica sul campo e supporto alle tecniche di coltura e di difesa. A guidare e seguire i nostri conferitori in questo percorso sono il dottor Giovanni Pascarella ed il nostro enologo Gianfranco Zanon.

In sintesi questi i punti focali del progetto Assistenza:

1. Un incontro tecnico specifico a tema nel periodo invernale (concimazione o potatura) ed uno primaverile (aspetti fitoiatrici, tecniche gestionali e concimazione estiva).

2. Assistenza telefonica per tutti i conferitori su tutti i principali temi di viticoltura.

3. Individuare in aziende selezionate dei “cru” dove intraprendere una specifica assistenza tecnica attraverso visite mirate: una in fioritura (15-20 giugno) e una all’invaitura (20-25 giugno).
L'obiettivo è quello di indirizzare il viticultore verso scelte più appropriate per valorizzare la vocazionalità produttiva della propria vigna.

4. Controllo quaderni di campagna pre vendemmia.

5. Controllo della maturazione e determinazione delle epoche di vendemmia su vigneti campione rappresentativi della media dei conferitori.

6. Segnalazione dei migliori viticoltori per una eventuale premiazione.

7. Sopralluoghi tecnici su richiesta del viticoltore.

8. Divulgazione del progetto di assistenza tecnica agli addetti ai lavori e clienti in incontri di aggiornamento e manifestazioni.