L’alta cucina della  Culinary Institut of America di New York, una delle più prestigiose scuole americane per giovani Chef, ha proposto un seminario-degustazione il cui oggetto è stato l’azienda Bortolomiol. Elvira Bortolomiol ha nell’occasione presentato la propria azienda sotto il nuovo riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata e Garantita e il libro ‘Il sogno del Prosecco’, biografia del padre Giuliano. Così all’interno del teatro della scuola di cucina il 2 marzo scorso si è tenuto un incontro che oltre a trattare argomenti quali il territorio, la passione, la storia di Giuliano Bortolomiol e la nuova generazione di donne a capo della Maison, ha proposto il Prosecco come un prodotto di qualità in grado di accompagnare un pasto completo. E’ poi seguita infatti una cena al Ristorante Caterina de Medici, ristorante più importante della Culinary Institut nonché uno dei principali clienti della nostra azienda, con abbinamenti dei Prosecchi e delle selezioni. Al Menù elaborato dallo Chef e servito in tavola dagli allievi della scuola sono stati accostati i Prosecchi Brut Prior per il piatto con il tortino di Baccalà, la selezione Banda Rossa ad accompagnare  il risotto con la Bosega  e per concludere   è stato proposto il Prosecco  Superiore di Cartizze. 

 “Sono appena tornata da New York – conclude Elvira – dove ho avuto modo di presentare la nostra Cantina presso la Culinary Institut of America, una delle più prestigiose scuole di cucina per giovani chef presenti negli States. E anche qui il successo dei nostri vini è stato davvero incoraggiante. Il modo migliore per concludere l’anno di festeggiamenti per il 60esimo anniversario della nostra Azienda e per ricordare mio padre Giuliano Bortolomiol, uno dei pionieri del Prosecco. Lui lo aveva detto, tanti anni fa, che le nostre bollicine sarebbero presto diventate famose in tutto il mondo”. Nell’occasione Elvira Bortolomiol ha avuto modo di stringere contatti con il Prof. Mauro Sassarego la dott.sa Noelle Guagliardo  per stabilire nuovi incontri, non ultima la proposta del Prof: Sassarego, di portare gli studenti a vivere la Vendemmia nell'azienda Bortolomiol nel cuore della Denominazione D'origine Controllata e Garantita.