BANDAROSSA Grappa di Prosecco
Grappa di Prosecco
LO SPIRITO DEL PROSECCO
Dalle preziose vinacce del Bandarossa Prosecco extra dry millesimato Bortolomiol ha voluto che si ottenesse una grappa speciale, raffinata, che esprimesse ad ogni sorso lo spirito fresco del magnifico spumante di collina. Ne è risultato un distillato dal profumo sottile e delicato, con note fruttate e un leggero ed intrigante sentore di mosto. Il gusto è fine ed armonioso.
Grappa dai profumi immediati, molto fini. Belle sensazioni di frutta bianca matura, si percepisce anche il ricordo dell’uva Prosecco. L’alcool non è per niente invadente. All’assaggio risulta morbida e presenta sensazioni dolci. È un distillato giocato sull’eleganza e destinato anche a quei consumatori non avvezzi al consumo di grappa. (Degustazioni e testi di Michele Bressan)
| SCHEDA TECNICA | |
|---|---|
| CARATTERISTICHE GENERALI | Acquavite ottenuta dalla distillazione di vinacce di Prosecco proveniente da zona vocata e selezionate al momento della pressatura |
| VINACCIA | La conservazione della vinaccia avviene mediante una tecnologia chiamata “GrappaSystem“ che permette, tramite il controllo dell’acidità e l’aggiunta di lieviti selezionati, di preservare il patrimonio inestimabile di aromi, fino al momento della distillazione |
| DESCRIZIONE | Grappa fine e moderatamente aromatica, caratterizzata da note di frutta (mela ed albicocca), miele e vaniglia, in un crescendo di delicata piacevolezza |
| DISTILLAZIONE | Ottenuta dalla sapiente miscela di grappa da impianti continui predisposti per la distillazione sotto vuoto e grappa fruttata e di morbidezza non comune, distillata lentamente in alambicco discontinuo in rame con riscaldamento a bagnomaria |
| ASPETTO VISIVO | Limpida e trasparente, con assoluta assenza di particelle in sospensione o intorbidimenti |
| COME SERVIRLA | In calici di vetro sottile ad una temperatura di 10 - 12° C. |
