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18 Mag Bortolomiol incontra i viticoltori e presenta il nuovo team di enologi

La settimana scorsa Bortolomiol ha tenuto il tradizionale incontro con i propri viticoltori, ma rispetto alle comunicazione di routine sul Progetto Green Mark quest’anno il focus della serata è stata la presentazione del nuovo team di enologi che lavorerà in azienda.

La squadra, formata da Michele Spina, Roberto Cipresso ed Emanuele Serafin, lavorerà attivamente sia in cantina che in vigneto, con il prezioso supporto dell’agronomo Giovanni Pascarella e Giuliana Bortolomiol, punti di riferimento e cardini di tutto il progetto della nuova agricoltura di Bortolomiol e dell’importante progetto di viticoltura biologica

Ognuno di loro è intervenuto durante la serata presentando quello che sarà il proprio contributo all’azienda, delineando un team giovane, appassionato e forte di una grande esperienza.

In particolare Roberto Cipresso ha sottolineato la grandissima importanza strategica di continuare la strada della sostenibilità precorsa dall’azienda, sia attraverso l’evoluzione del protocollo Green Mark sia attraverso nuovi progetti che sono già in cantiere.

Il suo collaboratore Emanuele Serafin, parte del team Winecircus, collaborerà invece con l’azienda soprattutto per quanto riguarda la parte tecnica del lavoro svolto in cantina, mentre il nuovo arrivo Michele Spina si occuperà di cantina e vigneti e per questo nelle prossime settimane si impegnerà di incontrare singolarmente i singoli viticoltori e visitando i vigneti.

“Una squadra che porterà l’azienda ad un livello ancora più alto – ha commentato Elvira Bortolomiol – perché, forti degli obiettivi raggiunti fino ad ora, possiamo procedere in modo ancora più sicuro e fiducioso, continuando ad evolverci e migliorarci”.